随着重庆美食不断在全国升温，重庆特色卤菜一直受到各地吃货的追捧，重庆几大美食排名全国10强之首。
卤菜凉菜当然是重庆必不可少的美味。重庆是卤菜20强之首。但是也有好多重交当地的卤菜味道，只是一般般，没什么特色可言。想找到真正有特色的卤菜，还得多多品尝下，比较下，不怕不识货，就怕货比货。
今天小篇听说，杨龙伟卤菜大师，又调配出一款，夫妻肺片专用红油，到底味道如何，我们一起前往品尝。
我们5人开车从渝中区出发，开起导航，距离有30多公里。杨龙伟卤菜总店在九龙坡区金凤镇海含路，经过40多分钟的车程，我们终于到到杨龙伟卤菜店里，在门外就能清楚的看到，杨龙伟卤菜的招牌……远远就闻到卤香味了，闻着就想吃了，杨龙伟师傅热情的接待我们。进入主题，杨师傅拿出了店里的8大特色精品卤味，待我们品尝，奇香猪头肉，绝香肫把，特色泡凤爪，双椒鸡，夫妻肺片，香辣鸭头，红油竹笋，香卤鹅。
这几道菜端到桌上，我们迫不急待的品尝起来。杨师傅介绍说：奇香猪头肉，吃原味不拌调料，才能吃出卤菜味道，卤菜配方好不好，一吃便知。绝好的卤味吃，吃到嘴里满口留香，几小时后还有余香，这才是精品卤味。
当我吃到嘴里3秒钟左右，满口的香味，纯正自然，越吃越想吃，停不下来的感觉，这真是我所吃到的精品中的精品卤味，没有之一。接着吃到泡凤爪，颜色红润新鲜，拌有青辣椒，有种微微的辣香味，这也是我没吃到过，也没见过的特色泡凤爪，听说销量特色好，每天光泡凤爪就卖几十斤。8大特色卤菜尝完后，得到我们5个人的一致好评，并给序了非常高，发自内心的好评。太棒了。
夫妻肺片专用调料终于上场了，闻着就有一股特别的香味，很刺激胃口，看杨师傅这个调料非常简单，三样调料，按比例放在一起，一款夫妻肺片专用调料就制作完成了。
然后杨师傅的学徒随便切了几个菜，放在调料里·，搅动两三下就上桌了。我特意慢慢的品尝，吃到第一口，确实非常爽口，微微的辣，带有青香味，爽口开胃，真心很特别，这道菜一经推出就受到顾客的喜爱。当我们还在品尝时，听见有顾客说专程开车22公里，前来购卖杨龙伟的卤菜，只喜欢吃这家的卤菜，成为忠实的粉丝级顾客了。
此行后才知道，在重庆还有这么好吃的卤菜，真不愧重庆卤菜10强之首，真正的卤菜大师原来在这里，如果你是吃货，一定要去尝尝杨龙伟卤菜，值得一尝。
上一篇：专业重庆卤菜培训